Gastronomie

Yulia Mulino

Le gâteau Dobryninski, une spécialité moscovite avec une douceur acidulée

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Comment le chtchi est-il devenu le symbole principal de la cuisine russe?

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Recette de boulettes de sarrasin, une collation originale à base de la céréale la plus appréciée de Russie

Anton Deina/Getty Images

Quinze types de pain appréciés en Russie

Maffboy/Dreamstime.com

Huit choses à savoir sur le pain rond russe karavaï

Victoria Drey

De la confiserie à la pâtisserie: la douce histoire du gâteau soviétique «Ours dans le Nord»

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Saveurs de Russie: la bouillie de millet aux pignons de pin et miel

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Recette du rôti braisé à la russe que même les tsars n’auraient pas refusé

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Le Poliot, gâteau meringué soviétique et fruit d’une histoire d'amour

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Iourma, ancienne soupe ouralienne injustement reléguée à l’oubli

Andreï Sorokine/Sputnik

En images: les dix principaux plats traditionnels de Iakoutie

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Pychkas, ces beignets dignes du Leningrad soviétique (Vidéo)

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Pattes d’oie: ces biscuits triangulaires au fromage cottage tant appréciés des Russes

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Dix faits sur le kholodets, cette gelée de viande tant adulée en Russie

Café Pouchkine; Rousski pub

Dix restaurants de cuisine russe à Moscou

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Gâteau Notchka: ce dessert du passé soviétique rimant avec voyages sur voies ferrées

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Nostalgie de l’URSS: une soupe au poisson à base de conserves

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Les sept fromages les plus réputés de Russie

Domaine public; Legion Media

Trois plats apparus en Russie suite à la guerre contre Napoléon

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Recette de syrniki à la citrouille, ce dessert fromagé aux saveurs automnales

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Gâteau Skazka: l’un des symboles de la cérémonie du thé soviétique toujours populaires aujourd’hui

Maksim Kryssanov/Getty Images

Les sept principaux plats de la cuisine bouriate

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Pourquoi les Russes aiment-ils tant le pain noir?

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Cinq recettes pour célébrer le Sauveur des pommes, cette fête populaire russe liée à la récolte

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Recette des changui, сes petites tourtes russes traditionnelles de l'Oural

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Les dix principales spécialités culinaires du Daghestan

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Recette de soupe de poisson russe à la vodka, digne même de la table du tsar

Elena Afonina / TASS

Le jijig-galnach: un plat du Caucase du Nord auquel nul homme ne peut résister

Palais régional de la culture de Mourmansk

Tour de Russie des pains d’épice en sept régions

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Qu’est-ce que le khinkal daghestanais?

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Le chtchi aigre n’est pas seulement une soupe, c’est aussi… une boisson!

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Huit boissons russes anciennes pour les étés caniculaires

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Recette de smoothie au sarrasin vert

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Les dix principaux plats de la cuisine tatare

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Dix produits que les Russes ne peuvent s’arrêter de manger

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Top 10 des lieux gastronomiques de Russie en 2025

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Les dix meilleurs amuse-gueules russes pour accompagner la vodka

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Soupe froide de betterave: une variante estivale du bortsch

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Les côtelettes Pojarski, plat préféré d’Alexandre Pouchkine

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L’okrochka, soupe russe on ne peut plus estivale (et étrange)

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Sarrasin à la viande, ce plat de campement de l’ère soviétique

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Tchak-tchak, la plus célèbre des pâtisseries tatares

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Le chachlyk, ces brochettes incontournables pendant les fêtes du mois de mai en Russie

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Karavaï, ce pain slave pour souhaiter la bienvenue

Pizzart; Ribambelle; Khinkali

Sept plats préparés en Russie à partir de chocolat Dubaï

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Sept soupes traditionnelles de différentes régions de Russie

Voronej

Dix desserts de Pâques originaux à déguster à Moscou

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«Paskha» n’est pas seulement le nom de Pâques en russe, mais aussi un dessert!

Victoria Drey

Les canneberges sucrées, ce dessert qui a su résister à l’épreuve du temps

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Boulettes de carottes, version russe d'un plat idéal pour végétaliens et pendant le jeûne

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Kissel, cette façon russe de boire des baies

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Saviez-vous que Kinder Surprise a été inventé il y a plus d’un siècle en Russie?

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Le chou fermenté, ce super-aliment adulé en Russie

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Recettes soviétiques: filet de sandre frit au beurre

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Cinq plats russes nommés en l’honneur d’autres pays

Vasilisa Malinka

Mimosa, la salade la plus colorée de la cuisine soviétique

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Lamelles d’agrumes enrobées de sucre, recette issue de la bible des cuisinières soviétiques

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Сinq manières de servir les crêpes à la russe

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Alphabet touristique de la Russie: «Ф» comme Ficht

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Recette de crème au chocolat tirée d’un livre de cuisine soviétique