Alphabet gastronomique de la Russie: «Ч» comme «чебурек» (tchebourek)

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C’est une tourte en forme d’hémisphère, à la pâte fine, garnie de viande ou de fromage. Les tcheboureks sont frits, ce qui les dote de cette belle couleur dorée. Pendant la cuisson, de petites bulles se forment à la surface de la croûte.

D’ailleurs, c’est le plat de street food le plus populaire dans pratiquement toutes les villes balnéaires de la côte russe de la mer Noire. On trouve également, à travers le pays, des cafés spécialisés dans ce plat.

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