Alphabet gastronomique de la Russie: «Я» comme «яйца с икрой» (ïaïtsa s ikroï)

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Les œufs farcis au caviar rouge sont considérés comme l’un des plats emblématiques de la cuisine soviétique.

Parfois, le caviar est remplacé par du fromage ou une garniture à base de mayonnaise et d’herbes.
Traditionnellement, ce mets simple est servi lors des repas festifs, l’on le retrouve donc sur la table du Nouvel An.

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