La Kabardino-Balkarie résumée en trois symboles
Plus de la moitié de la superficie de cette république du Caucase russe est occupée par les montagnes. Qui plus est, ici se trouvent dix des plus hauts sommets de Russie. Découvrez trois de ses principaux symboles.
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Elbrous / Эльбрус
« Montagne éternelle », « Maître des esprits », « Montagne du bonheur » - tels sont les noms que les peuples du Caucase donnent à l’Elbrous. Ce stratovolcan culminant à 5 642 mètres, situé à la frontière des républiques de Kabardino-Balkarie et de Karatchaïévo-Tcherkessie, est le plus haut sommet montagneux de Russie et d’Europe ! Sa dernière éruption remonterait à environ 900 ans.
Kabardin (race de cheval) / Кабардинская лошадь
Il s’agit de l’une des meilleures races équines de Russie. Robustes et endurants, ces chevaux jouissent d’une bonne santé et récupèrent rapidement après des efforts intenses. Ils s’adaptent remarquablement bien aux conditions difficiles, ce qui permet de tenir les troupeaux en plein air tout au long de l’année.
Khytchine / Хычин
Tous ceux qui se rendent dans cette république doivent absolument goûter aux khytchines, ces très fines galettes généreusement beurrées. Elles sont généralement garnies de pommes de terre et de fromage, mais il en existe aussi des versions à la viande, aux herbes ou au tvorog (une sorte de fromage cottage). Depuis des siècles, la forme ronde du khytchine symbolise le soleil, la générosité et l’abondance. Aucun événement important de la vie familiale ne se déroulait sans lui !
Dans cet autre article, nous vous dévoilons les merveilles de la république voisine de Karatchaïévo-Tcherkessie.
