Alphabet gastronomique de la Russie: «Ш» comme «chachlik»

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Le chachlik est sans doute le plat le plus emblématique de la cuisine du Caucase. Il s’agit de morceaux de viande - porc, agneau, poulet ou bœuf - marinés, puis grillés sur des brochettes, au-dessus d’un mangal (barbecue).

Chaque cuisinier possède son secret pour une marinade parfaite : certains optent pour de l’eau minérale et de l’oignon, d’autres préfèrent le kéfir, la mayonnaise, voire même le miel.

En suivant le lien, découvrez la recette d’une chachlik à la grenade