Les canneberges sucrées, ce dessert qui a su résister à l’épreuve du temps
La coque d’une baie enrobée de sucre glace fond dans votre bouche, libérant une saveur acidulée – difficile de résister face à ce plaisir coupable.
Outre sur Telegram, Fenêtre sur la Russie diffuse désormais du contenu sur sa page VK! Vidéos, publications dédiées à l’apprentissage du russe et plus encore dans notre communauté
Il n'est pas nécessaire d’avoir grandi en URSS pour aduler ce délice vendu dans des boîtes en carton. Il est resté populaire au cours des années 1990-2000 et l’on en trouve toujours en vente. Qui plus est, ce dessert avait bel et bien existé bien avant le pays des Soviets et l’on assure même qu’il figurait parmi les délices favoris d’Alexandre Pouchkine en personne !
Pourquoi ce dessert a-t-il résisté à l’épreuve du temps ? Ce serait dû au fait que les canneberges, baies considérées comme riches en vitamines, ne manquent pas en Russie. Sur leur base, l’on prépare, notamment, la boisson dite « mors », généralement consommée dans le but de renforcer le système immunitaire de l’individu.
Ces baies sucrées sont faciles à préparer : il suffit de les recouvrir de sirop de sucre fondu, puis, une fois refroidies un peu, de les saupoudrer abondamment avec du sucre glace. Les canneberges peuvent être remplacées par des airelles.
En suivant le lien, découvrez la recette de tarte aux canneberges et à la meringue de Vologda
