Mots russes exportés: блины (blinis)
Bien que des variantes de ce plat existent dans de nombreux pays, les crêpes à la russe sont bien désignées sous le nom de «blinis».
Ce mot est devenu un terme culinaire international. Contrairement aux crêpes françaises et aux pancakes américains, les blinis russes sont traditionnellement préparés avec de la levure boulangère. Fins, ils se dégustent aussi bien nature qu’accompagnés d’une garniture, souvent salée. Dans les langues européennes, le mot s’est imposé sous la forme « blini » ou « blinis ».
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Ce mot est devenu un terme culinaire international. Contrairement aux crêpes françaises et aux pancakes américains, les blinis russes sont traditionnellement préparés avec de la levure boulangère. Fins, ils se dégustent aussi bien nature qu’accompagnés d’une garniture, souvent salée. Dans les langues européennes, le mot s’est imposé sous la forme « blini » ou « blinis ».
Dans cette autre publication, découvrez les trois recettes de crêpes russes les plus populaires.