Quel sens se cache derrière l’expression russe «On ne gâchera pas de la bouillie avec du beurre»?

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Autrefois, en Russie, la bouillie était l’un des principaux plats du quotidien. Ce n’est pas pour rien que l’on disait : « La bouillie est notre mère, et le pain notre nourricier ». Aussi, à la fin du XIX siècle, l’expression « On ne gâchera pas de la bouillie avec du beurre » est apparue dans les dictionnaires explicatifs.

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L’on croyait que le beurre ajouté aux céréales ne faisait que rendre la bouillie plus savoureuse. Il rendait le sarrasin ou le millet encore plus nourrissant et plus sain.

Cette expression a par conséquent commencé à être utilisée au sens figuré : quelque chose d’utile ne peut rien gâcher, même s’il y en a trop. D’ailleurs, lorsque les moyens financiers étaient limités et qu’il n’était pas possible d’y remédier, l’on utilisait aussi des comparaisons culinaires : « Malheur à nous qu’il y ait de la bouillie sans beurre ».

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