Recette de crème au chocolat tirée d’un livre de cuisine soviétique
Les amateurs de chocolat connaissent, à n’en pas douter, de nombreuses recettes de crème au chocolat. Nous leur en proposons aujourd’hui une découverte dans un livre de cuisine soviétique du début des années 1980. Peut-être trouvera-t-elle sa place dans les classeurs de recettes de nos lecteurs!
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- ½ verre de lait
- 1 verre de crème
- 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de gélatine
- 1 tablette de chocolat
Préparation
- Faire bouillir le lait
- Hydrater la gélatine
- Battre les jaunes avec le sucre
- Ajouter le cacao et mélanger en versant doucement le lait chaud
- Ajouter la gélatine hydratée
- Réserver le temps que la préparation refroidisse
- Battre la crème et l’ajouter au mélange
- Le verser dans une jatte ou des ramequins
- Râper du chocolat et en saupoudrer la crème.
Приятного аппетита! / Bon appétit !
Cette recette est extraite du livre de cuisine de N. Masilüne, À Table ! publié en russe à Riga en 1985.
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