Poivrons farcis: version russe d’un plat international
Ce mets est présent dans la cuisine de nombreux pays du monde, chaque région ayant sa variante à elle. La Russie n’y fait pas exception et les jolis poivrons colorés remplis de farce, le plus souvent à base de bœuf ou de poulet, font partie de son patrimoine culinaire.
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Plat savoureux, nutritif et facile à emporter dans une boîte à lunch, sans oublier de mentionner son riche et inimitable arôme – au début de l’automne, pendant la saison des poivrons, de nombreux Russes en préparent. Or, sa popularité dans le pays des tsars va bien au-delà des régions au climat chaud.
Les poivrons farcis ont toujours l’air très impressionnant. Grâce au traitement thermique, leur garniture parvient à s’imprégner du goût de ces piments doux et de la sauce. La garniture la plus courante en Russie est la viande hachée (bœuf ou poulet) avec ou sans riz, mais l’on peut également trouver des recettes avec du fromage ou des légumes, pas moins savoureuses. Nous vous proposons de découvrir la version classique préparée avec des mini-poivrons.
