La République d’Adyguée résumée en 3 symboles
La magnifique nature sauvage est la véritable carte de visite de la région. Elle abrite l’une des plus importantes réserves montagneuses forestières du Vieux continent, où prospèrent des plantes anciennes et uniques. Voici quelques autres symboles emblématiques de cette république du Caucase russe.
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Fromage adyguéen
Ce fromage à pâte molle est comparable au panir indien ou à la cacioricotta italienne. Il s’est popularisé en Russie après l’intégration du Caucase du Nord à la Russie au XIXᵉ siècle, mais sa production industrielle n’a débuté que dans les dernières décennies de l’URSS. Chaque année, l’Adyguée accueille un festival et un concours consacrés à ce fromage emblématique.
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Tcherkeska
Ce costume traditionnel masculin était autrefois porté par de nombreux peuples du Caucase. Il comprend un caftan décoré de cartouches de fusil, appelées gazyrs, et se complète par une capuche ainsi qu’une ceinture en cuir, dans laquelle est glissé un poignard circassien.
Réserve naturelle du Caucase
La Réserve naturelle et biosphérique du Caucase s’étend sur plusieurs républiques du Caucase du Nord, avec une portion particulièrement importante en Adyguée. Avec ses 280 000 hectares, elle figure parmi les plus vastes réserves forestières et montagneuses d’Europe. L'on y découvre de nombreuses espèces végétales reliques, dont certaines ont plus de deux mille ans !
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