La région d’Astrakhan résumée en trois symboles
Ce sujet de la Fédération est célèbre pour la richesse de la mer Caspienne et l’abondance de ses ressources naturelles, notamment l’une des plus vastes vallées de lotus au monde. Voici trois de ses symboles les plus emblématiques.
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Lac Baskountchak/Озеро Баскунчак
C’est l’un des lacs les plus salés au monde, avec une concentration impressionnante de 300 grammes de sel par litre d’eau. Son exploitation remonte à l’époque scythe, bien avant notre ère. Aujourd’hui, il fournit à lui seul près de 80 % des besoins en sel du pays, et une voie ferrée spéciale a été construite pour en faciliter l’exportation.
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Pastèque/Арбуз
La région d’Astrakhan est le leader en production de pastèques en Russie. Depuis plusieurs siècles, l’on y cultive ces fruits sucrés, mûrs et juteux, aux chairs d’une grande variété, allant du rouge classique au jaune, à l’orange, au blanc, et même au vert. Certains spécimens peuvent atteindre un poids impressionnant de plus de 70 kilos !
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Caviar noir/Чёрная икра
Le caviar noir d’Astrakhan est réputé pour sa saveur raffinée et la délicatesse de ses grains, de gros œufs à la coquille fine qui fondent littéralement en bouche. Ce mets d’exception provient d’une espèce d’esturgeon hybride, issue du croisement entre le béluga et le sterlet.
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