L’Ossétie du Nord résumée en trois mots
Cette république du Caucase russe est connue non seulement pour ses cols, cascades et lacs, mais aussi pour son architecture et sa cuisine. Voici trois de ses symboles.
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Tourte (Пирог/Pirog)
Les tourtes ossètes sont connues aux quatre coins du pays et, en Russie, leur popularité ne cède en rien à la pizza. Leur caractéristique principale est une très fine couche de pâte et beaucoup de garniture. La version initiale du plat se résumait à celle à base de viande ou de fromage, mais, de nos jours, une multitude de goûts s’est ajoutée à la liste pour ravir toutes les papilles.
Kazbek
Le majestueux Kazbek compte parmi les dix monts les plus hauts du Caucase, sa hauteur dépassant les 5 000 mètres. Saviez-vous, d’ailleurs, que c’est un volcan endormi ?
Ouastyrdji
Dans la croyance locale, Ouastyrdji est un protecteur des voyageurs et guerriers, un médiateur entre Dieu et l’homme. Une immense sculpture équestre dédiée à sa personne se dresse à l’entrée de la gorge d’Alaguir.
Dans cet autre article, découvrez le sens de l’expression russe «c’est avec un coin que l’on enfonce un coin».
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