À la découverte des peuples de Russie: les Abazines, ces locuteurs d’une langue parmi les plus complexes au monde

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Il s’agit de l’un des peuples les plus anciens du Caucase.  Historiquement, il est originaire des territoires de l’Abkhazie et de la région de Krasnodar, mais aujourd’hui, les Abazines vivent principalement dans la République de Karatchaïévo-Tcherkessie.

La langue abazine fait partie du groupe des langues abkhazo-adyguéennes et est considérée comme l’une des plus complexes au monde. Elle compte plus de soixante consonnes et seulement deux voyelles. Les sons sifflants, chuintants, labialisés et gutturaux sont très difficiles à prononcer pour une personne qui n’a pas grandi dans cet environnement linguistique.

Le bétail, l’apiculture et la forge constituaient les activités traditionnelles majeures des Abazines. L’élevage des chevaux, lui, était réservé à la noblesse. C’est ainsi que la famille princière des Tramov a développé la race Tram, aujourd’hui éteinte, qui jouissait d’une grande renommée non seulement dans le Caucase, mais aussi hors de ses frontières.

L’un des principaux plats nationaux de la cuisine abazine est le ktou dzyrdza — du poulet ou de la dinde bouillis avec une sauce piquante et relevée. En accompagnement, l’on sert généralement le basta, une épaisse bouillie de maïs. En dessert, ils apprécient le kapron — de fines lanières de pâte frites à l’huile et saupoudrées de sucre glace.

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