Alphabet gastronomique de la Russie: «В» comme «ватрушка» (vatrouchkа)

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Dix délicieuses soupes russes à déguster absolument

Les vatrouchki (vatrouchka au singulier) est l’un des plus anciens mets russes arrivés jusqu’à nos jours. Il s’agit d’une sorte de brioches rondes ouvertes sur le haut et garnies de tvorog (une sorte de fromage blanc) ou de confiture.

Dans la cuisine russe, l’on trouve en outre un plat connu sous le nom de « королевская ватрушка » (vatrouchka royale). Il s’agit d'une grande tarte ronde au tvorog.

Dans cet autre article, retrouvez la traduction de la célèbre chanson folklorique Kalinka.