
Comment a été mis au point le guide technologique des restaurants de Moscou, Ultima Guide?

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Lors de la création du guide, le réseau neuronal a pris en compte plus d’une centaine de paramètres. Par exemple, l’établissement doit être ouvert depuis au moins trois mois et ne pas appartenir à une chaîne. Parmi des milliers de cafés et de restaurants, le réseau a alors dressé une longue liste de 312 finalistes, qu’il a évalués sur la base d’avis, d’appels de taxi, de commandes et de notes. Les meilleurs ont été choisis par vote : 21 000 utilisateurs des services de l’entreprise et plus d’une centaine d’experts y ont participé. La liste des 51 restaurants les mieux notés est ainsi apparue.

La version finale comprend une grande variété d’établissements. L’on y trouve un luxueux bar à caviar dans le centre-ville et un projet du chef péruvien Virgilio Martinez, l’un des plus célèbres restaurants moscovites de cuisine russe, le Café Pouchkine, et même le gastro-théâtre immersif Krasota.

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