À la rencontre des peuples de Russie: les Chors, maîtres-forgerons ayant étonné les guerriers de Gengis Khan

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Les Chors constituent un peuple turcique peu nombreux de l’Ouest sibérien. Ils ne sont qu’environ dix mille, installés surtout dans la région de Kemerovo. Du point de vue linguistique et culturel, leurs plus proches parents sont les Altaïens.

De nos jours, ils sont réputés comme des chasseurs incomparables, tandis que dans les temps anciens ils étaient illustres comme maîtres-forgerons. D’après la légende, ils étaient admirés par les guerriers de Gengis Khan, car les épées qu’ils forgeaient tranchaient les armures les plus résistantes comme si elles étaient en simple papier !

Dans la cuisine chore, le plat principal est le pelben (пелбень), une spécialité de ravioles. La pâte est à la farine de seigle, et la farce se compose de cheval, de renne ou de bœuf haché, additionnée de pignons de cèdre. Les pelbeni sont généralement cuits dans du lait, jamais dans de l’eau.

Chaque année, le 19 janvier, les Chors célèbrent « Myltyk Païram » (Мылтык Пайрам, fête du fusil). Ce jour-là, ils honorent leurs anciennes traditions de chasse, les racontent aux enfants et organisent des compétitions sportives. Ils préparent des pelbeni et y cachent de minuscules objets symboliques qui prédisent l’avenir.

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