Oladi aux pommes, recette de grand-mère idéale pour le petit déjeuner

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Ingrédients

• 500 grammes de farine
• 2 verres de lait ou d’eau
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 25 grammes de levure de boulanger
• 3-4 pommes

Préparation

• Diluer la levure dans le lait ou l’eau porté(e) à température ambiante
• Ajouter et mélanger l’huile, les œufs entiers, le sucre et le sel
• Ajouter la farine à travers un tamis et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène
• Couvrir la pâte d’un torchon et la laisser lever
• Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles (comme pour faire une tarte)
• Incorporer les pommes à la pâte et mélanger
• Verser un fond d’huile dans une poêle et la faire chauffer à haute température
• Déposer de la pâte dans la poêle avec une cuillère préalablement trempée dans l’eau.
• Cuire les oladi des deux côtés.
• Dresser les oladi dans une assiette.

Dans cette recette, les pommes peuvent être remplacées par des raisins secs, que l’on a préalablement fait gonfler dans de l’eau ou, à la française, dans du rhum.

Приятного аппетита! / Bon appétit !

Cette recette est extraite du Livre pour une Nourriture Bonne et Saine édité en 1955.

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