Zolotoï Iarlyk: сomment le cacao de la bohème russe pré-révolutionnaire est devenu populaire en URSS

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La première mention du cacao Zolotoï Iarlyk (Étiquette d’or) figure dans le catalogue de prix de la fabrique de confiserie Einem de 1908. L'on y produisait également un chocolat du même nom.

Le cacao était la boisson des aristocrates et de la bohème. Ainsi, par exemple, il était apprécié des poètes de l’Âge d’argent, parmi lesquels Vladimir Maïakovski, qui a même composé des vers sur la force de cette boisson.

Après la révolution, la production de confiserie a été nationalisée, et depuis, la fabrique porte le nom de Krasny Oktiabr (Octobre Rouge).

Le cacao a commencé à devenir une boisson populaire, et la publicité soviétique parlait de ses bienfaits et de la richesse de sa saveur. D’ailleurs, Zolotoï Iarlyk ne contient pas de sucre ajouté. Sa composition est on ne peut plus simple : de la poudre de cacao et de la vanilline. Et sa teneur en matières grasses atteint au moins 15% - à l’époque soviétique, l'on l’appréciait et l'on en donnait aux enfants qui avaient besoin d’une alimentation nourrissante.

Dans les années 1960, la production a été multipliée par six. С’est à ce moment-là qu’apparaît le design de l’emballage vert, désormais si reconnaissable. L'on ne manquait pas de matières premières, ni de fèves de cacao, car elles étaient livrées en abondance par des pays amis d’Amérique latine et d’Afrique. 

Aujourd’hui, ce cacao se rencontre dans presque chaque épicerie de Russie, et beaucoup d’habitants du pays lui demeurent fidèles, le préférant à d’autres équivalents plus contemporains.

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