Le salamat, ce mets typique de Bouriatie (Vidéo)
Les Bouriates, peuple frère des Mongols, en Sibérie orientale, perpétuent les traditions de leurs ancêtres, y compris culinaires. Le salamat (appelé en bouriate «chanatchan zookheï»), sorte de bouillie à base de crème et de farine, est justement l’un de leurs produits les plus emblématiques, dont la recette est connue depuis les temps de Gengis Khan.
Crédit vidéo : youtube.com/@BayshalanBudaev
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